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今年年初，我和戰(zhàn)略營(yíng)銷專家華杉老師共同參加餐飲老板內(nèi)參舉辦的中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新大會(huì)。后來(lái)再次見(jiàn)面，華杉老師跟我說(shuō)小馬宋，你是網(wǎng)紅，影響力大（此處我應(yīng)該表示一下謙虛，我并不是），希望你能呼吁一下，以后哪個(gè)行業(yè)要是開(kāi)創(chuàng)新大會(huì)，不要隨便搞了，只要按照熊彼特提出的創(chuàng)新理論來(lái)安排議程就好了。
華杉老師說(shuō)的熊彼特創(chuàng)新理論，是熊彼特在1912年出版的《經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論》中提出來(lái)的，后來(lái)逐步完善，成為創(chuàng)新理論的的基礎(chǔ)體系。
熊彼特說(shuō)，創(chuàng)新（Innovation）和發(fā)明（Invention）、創(chuàng)造（Creative）是不完全相同的，發(fā)明是新工具或新方法的發(fā)現(xiàn)，而創(chuàng)新是新工具或新方法的應(yīng)用。
如果你正在經(jīng)營(yíng)一家企業(yè)，按照熊彼特的創(chuàng)新方法論，只要從下面五個(gè)方向研究探索，就可以找到創(chuàng)新的思路。
熊彼特總結(jié)了五種創(chuàng)新的模式，當(dāng)然這五種創(chuàng)新模式提出來(lái)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的企業(yè)主要是生產(chǎn)制造企業(yè)，我們可以類推到互聯(lián)網(wǎng)和服務(wù)類等行業(yè)，這五種創(chuàng)新模式羅列如下。
熊彼特還說(shuō)過(guò)，創(chuàng)新是一種“生產(chǎn)要素的重新組合”，我們可以體會(huì)一下。
（1）提供一種新的產(chǎn)品，或是一種新的產(chǎn)品特性。
蘋(píng)果手機(jī)就是這種類型的創(chuàng)新，它為消費(fèi)者提供了一種新的產(chǎn)品，特斯拉對(duì)于汽車行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種新產(chǎn)品創(chuàng)新。
樂(lè)凱撒榴蓮披薩，因?yàn)樘峁┝艘环N新口味的披薩，也是一種產(chǎn)品創(chuàng)新。而奶茶行業(yè)里的奶蓋茶，相對(duì)于之前的珍珠奶茶，就是一種產(chǎn)品創(chuàng)新。
小米MIX率先采用了全面屏，iphoneX推出了臉部識(shí)別，都算是提供了一種新的產(chǎn)品特性。
一撕得紙箱，提供了一種新形式的紙箱，小罐茶一罐一泡充氮密封的包裝形式，得到APP在圖書(shū)出版和培訓(xùn)教育之間，提供了一種新的知識(shí)內(nèi)容產(chǎn)品，都是產(chǎn)品創(chuàng)新。
牙刷從杜邦絲（硬刷絲）到東麗絲（削尖軟刷絲），是產(chǎn)品創(chuàng)新，刷絲從平面結(jié)構(gòu)到山形結(jié)構(gòu)是一種產(chǎn)品特性的創(chuàng)新，貝醫(yī)生的巴士牙刷用雙螺旋絲做的山形結(jié)構(gòu)牙刷，也是一種產(chǎn)品創(chuàng)新。
從碳酸飲料（可樂(lè)）到非碳酸飲料（鮮橙多）、果汁飲料（匯源）、茶飲料（冰紅茶）、功能飲料（紅牛脈動(dòng)）、無(wú)糖飲料（零度可樂(lè)）、代餐飲料、鮮榨果汁、現(xiàn)泡茶，就是一系列企業(yè)家創(chuàng)新推動(dòng)的。
（2）采用一種新的生產(chǎn)方法
傳統(tǒng)的山西刀削面是削面師傅手工削面，而采用機(jī)器人削面，就是一種新的生產(chǎn)方法（注意，創(chuàng)新是對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)的，有些創(chuàng)新消費(fèi)者是感知不到的，但創(chuàng)新能提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和利潤(rùn)）。如果你想去體驗(yàn)一下機(jī)器人刀削面的味道，可以去北京望京和酒仙橋附近那家六月六大同刀削面館。
三胖蛋原味瓜子為了減少發(fā)霉變質(zhì)的臭子，在收割向日葵的階段，采用斜切向日葵盤(pán)，然后45度斜角復(fù)插進(jìn)向日葵植株晾曬的方法，減少了臭子（之前的收獲方法是割掉向日葵盤(pán)堆放晾曬，容易積水霉變），也是一種新的生產(chǎn)方法。
近年來(lái)開(kāi)始流行的原色衛(wèi)生紙，其實(shí)就是未經(jīng)漂白處理的紙，這也算是一種新的生產(chǎn)方法（或者說(shuō)是再度被啟用的生產(chǎn)方法），不但售價(jià)較高，還節(jié)省了漂白的費(fèi)用（但出紙率會(huì)略微降低）。
埃隆馬斯克的可回收火箭發(fā)射作業(yè)，貝索斯探索的無(wú)人機(jī)送貨，IBM嘗試的Watson機(jī)器人診斷等，都是新的生產(chǎn)方式的嘗試。
福特汽車創(chuàng)始人亨利福特將傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)方式改為流水線作業(yè)，使得原來(lái)需要花12小時(shí)28分鐘的汽車底盤(pán)組裝時(shí)間縮短至1小時(shí)33分鐘，則是具有革命性的生產(chǎn)方法的創(chuàng)新。
從這里可以更清晰地看出來(lái)，創(chuàng)新對(duì)企業(yè)而言，是利潤(rùn)的主要來(lái)源，熊彼特甚至認(rèn)為企業(yè)的超額利潤(rùn)只能從創(chuàng)新中得來(lái)。
（3）開(kāi)辟一個(gè)新的市場(chǎng)
對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，它的新市場(chǎng)或許就是別人的老市場(chǎng)，所以我們談創(chuàng)新是基于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)的，當(dāng)然也有全新的市場(chǎng)。
葵花藥業(yè)開(kāi)發(fā)兒童專用藥，不僅是提供了一種新產(chǎn)品，還開(kāi)辟了一個(gè)新市場(chǎng)。
花點(diǎn)時(shí)間離開(kāi)傳統(tǒng)的禮物型鮮花市場(chǎng)，開(kāi)辟了日用鮮花這個(gè)新市場(chǎng)；8848手機(jī)從功能型手機(jī)開(kāi)辟了安全和奢侈品手機(jī)這個(gè)市場(chǎng)；幸福西餅在生日蛋糕市場(chǎng)中長(zhǎng)大，然后去開(kāi)拓下午茶的市場(chǎng)；贏鼎教育從高考輔導(dǎo)市場(chǎng)中離開(kāi)，開(kāi)辟了高考報(bào)考輔導(dǎo)這個(gè)新市場(chǎng)；混沌創(chuàng)業(yè)營(yíng)從傳統(tǒng)的MBA教育中走出來(lái)，開(kāi)辟了CEO認(rèn)知系統(tǒng)升級(jí)的市場(chǎng)。
開(kāi)辟新市場(chǎng)有的時(shí)候是推出新產(chǎn)品創(chuàng)造新市場(chǎng)，有的時(shí)候則是老產(chǎn)品進(jìn)入新市場(chǎng)。我們?cè)?012年做第九課堂推出了廣告文案培訓(xùn)課，既是新產(chǎn)品，也是新市場(chǎng)；農(nóng)夫山泉廣告說(shuō)的用農(nóng)夫山泉煮大米，則屬于老產(chǎn)品開(kāi)辟新市場(chǎng)。
美國(guó)目前有致力太空探礦的公司，但他們的第一目標(biāo)是從小行星的冰核上進(jìn)行太空采水，因?yàn)閲?guó)際空間站上水稀缺的資源，從地面運(yùn)水成本又極高，所以太空探礦公司的第一個(gè)市場(chǎng)可能是給國(guó)際空間站補(bǔ)水。
餐飲行業(yè)從原來(lái)主要的宴請(qǐng)聚餐市場(chǎng)，逐漸有了團(tuán)餐、休閑餐飲、日常餐飲、早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵、公司食堂等多個(gè)新市場(chǎng)。
（4）采用一種新的原材料
這種原材料包括了半成品，它可能已經(jīng)存在，也可能是第一次創(chuàng)造出來(lái)的。
這種原材料上的創(chuàng)新，有的可能給產(chǎn)品帶來(lái)巨大的性能改變，有的在產(chǎn)品性能上改變不大，但卻給企業(yè)帶來(lái)巨大的成本節(jié)約。
悉尼奧運(yùn)會(huì)游泳比賽中，澳大利亞選手伊恩·索普穿了一身黑色連體緊身泳裝，一舉奪得3枚金牌，他身穿的鯊魚(yú)皮泳衣就是采用一種新的能增加浮力的聚氨酯纖維材料制成的。
波音飛機(jī)的機(jī)翼和機(jī)身已經(jīng)有50%從鋁合金改為碳纖維增強(qiáng)復(fù)合材料（CFRP），而日本正在研發(fā)用碳纖維材料制造的飛機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī)，這種材料會(huì)極大地降低飛機(jī)的燃油成本。
即使不是高科技企業(yè)，采用新的材料來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新也很尋常。
小米生態(tài)鏈企業(yè)須眉剃須刀的往復(fù)式刀頭，采用的材料是安萊鋼，安萊鋼是傳統(tǒng)上用來(lái)制造日本軍刀的材料。
餐飲行業(yè)目前的消費(fèi)升級(jí)，除了環(huán)境和服務(wù)的升級(jí)，就是食材的升級(jí)，也算是一種新型材料。喜家德餃子的餡料和面粉，樂(lè)凱撒的貓山王榴蓮、米粒型意面和鰻魚(yú)，西貝的張爺爺空心掛面，本質(zhì)上都是材料的創(chuàng)新和升級(jí)，同時(shí)帶來(lái)口味和品質(zhì)的升級(jí)。
（5）采用一種新的商業(yè)模式
近些年，互聯(lián)網(wǎng)是商業(yè)模式創(chuàng)新的核心領(lǐng)域，被稱為新四大發(fā)明之一的共享單車就是一種原創(chuàng)自中國(guó)的商業(yè)模式。
互聯(lián)網(wǎng)巨頭往往都是靠新商業(yè)模式發(fā)展起來(lái)的，谷歌、亞馬遜、騰訊、阿里等等都是由新的商業(yè)模式成就的。
蘋(píng)果手機(jī)就是一種創(chuàng)新的商業(yè)模式，因?yàn)樗粌H從硬件上賺錢(qián)，還通過(guò)APP市場(chǎng)來(lái)賺錢(qián)。
360是一種創(chuàng)新的商業(yè)模式，它通過(guò)免費(fèi)的殺毒軟件獲取客戶，然后通過(guò)做流量生意獲得利潤(rùn)。
商業(yè)模式的創(chuàng)新又可以從企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)部門(mén)之間、企業(yè)與顧客、企業(yè)與渠道之間的各種交易關(guān)系和連接關(guān)系上著手創(chuàng)新。
比如微商就是企業(yè)與渠道的交易關(guān)系和連接關(guān)系的一種創(chuàng)新，支付寶就是企業(yè)與顧客之間交易關(guān)系和連接關(guān)系的創(chuàng)新，VIPKID是企業(yè)、老師和顧客間關(guān)系的創(chuàng)新。
最后，我們總結(jié)幾個(gè)關(guān)于企業(yè)創(chuàng)新的觀點(diǎn)：
1、創(chuàng)新是企業(yè)獲得超額利潤(rùn)的原動(dòng)力
2、創(chuàng)新可能與顧客價(jià)值或體驗(yàn)無(wú)關(guān)，但一定能改善企業(yè)的盈利能力
3、創(chuàng)新只有五種模式可走
4、熊彼特講的創(chuàng)新指的是企業(yè)的創(chuàng)新，而非其他領(lǐng)域
本文轉(zhuǎn)載自活動(dòng)策劃手冊(cè)/小馬宋
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文章摘要
本文轉(zhuǎn)載至公眾號(hào)【小馬宋】 今年年初，我和戰(zhàn)略營(yíng)銷專家華杉老師共同參加餐飲老板內(nèi)參舉辦的中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新大會(huì)。后來(lái)再次見(jiàn)面，華杉老師跟我說(shuō)小馬宋，你是網(wǎng)紅，影響力大（...